Weine
Alkohol 13,0 Vol-% Restzucker 24,6 g/l lieblichSäure 6,5 g/l Lesegradation 21 °KMW Brennwert 343 kJ 82 kcal je 100 mlSchwefel 40/122 mg/l frei / gesamt
Souvignier gris 2022
- Weißwein
- Souvignier gris
- 2022
- lieblich
- Niederösterreich
Sanfte Fruchtwürze & Melonenduft.
Grunddaten
Werte
13,0Vol-%
Alkohol24,6g/l
Restzuckerlieblich6,5g/l
Säure21°KMW
Lesegradation343kJ
Brennwert82 kcal je 100 ml40/122mg/l
Schwefelfrei / gesamtWeinbeschreibung
Geschmacksnoten laut Datenblatt: sanfte Fruchtwürze & Melonenduft.
Lage und Boden
Ried Steinhäufel in Leobersdorf. Charge 2022: 1.800 l.
Vinifikation
Jahrgang 2022
Serviervorschlag
Auszeichnungen
- Gold Niederösterreich
- Gold Thermenregion
- 90 Pkt. Weißwein Guide Austria
- 91 Pkt. Organic Wine Award
Zertifikate
Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.
EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.
Vegan. Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.
Logistik
- Verpackungseinheit: 6er Karton (0,75 l) bzw. 12er Karton (0,375 l).
- Mindestbestellmenge: 6 Flaschen.
- Versand Österreich: kostenlos ab 150 € Bestellwert, darunter 14,90 €.
- Versand Deutschland: 19,90 € bis 31,5 kg, darüber auf Anfrage.
- Liefertouren: rund zehn pro Jahr in den Westen und Süden Österreichs.
- Rabatt bei Selbstabholung in Teesdorf.
Downloads
- Datenblatt A4 — Stand 24.09.2026PDF ↓
- Amtlicher Bescheid — Prüf-Nr. N 17108/23PDF öffnen ↗
- 0,75 l Flasche — EAN 9120082711654
Strichcode ↓QR ↓ - 0,375 l Flasche — EAN 9120082711739
Strichcode ↓QR ↓
Weinbereitung · Linie Classic
95 Prozent unserer Trauben kommen von Hand. Der Rebler zupft die Beeren ab, statt sie zu dreschen, eine Schlauchpumpe bringt die Maische ohne Quetschen in die Presse.
Statt den Most zu schwefeln, arbeiten wir mit Mosthefen. Die gesamte Maische läuft durch einen Rohrwärmetauscher auf unter 15 °C. So kühl kann sie vier bis zwölf Stunden stehen. Nach der Presse rühren wir den Most sechs Stunden lang immer wieder auf.
Geschönt wird mit reinem Kartoffelprotein: Unser Keller arbeitet zu hundert Prozent vegan. Wir flotieren nicht, sondern lassen alles im Kühlraum absetzen.
Vergoren wird mit einer einzigen neutralen Sekthefe, die wir zu Erntebeginn ansetzen und dann von Tank zu Tank weitergeben. Sie ist neutral, damit man den Weingarten schmeckt und nicht sie.
Der Wein bleibt bis etwa Dezember auf der Vollhefe, wird dann abgezogen und geschönt und liegt bis März auf der Feinhefe. Gefüllt wird Ende März, Anfang April. Einen biologischen Säureabbau gibt es nicht. So bleibt die Apfelsäure und mit ihr die Frische.