Weine
Alkohol 12.3 Restzucker 5,3 g/l trockenSäure 6,0 g/l Lesegradation 19 °KMW Brennwert 304 kJ 73 kcal je 100 ml
Neuburger classic 2024
- Weißwein
- 2024
- trocken
- Niederösterreich
Nussig & frisch, Mandelnote. Thermenregion DAC.
Grunddaten
Werte
12.3
Alkohol5,3g/l
Restzuckertrocken6,0g/l
Säure19°KMW
Lesegradation304kJ
Brennwert73 kcal je 100 mlWeinbeschreibung
Geschmacksnoten laut Datenblatt: nussig & frisch, Mandelnote. Thermenregion DAC.
Lage und Boden
Ried —.
Vinifikation
Jahrgang 2024
Serviervorschlag
Zertifikate
Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.
EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.
Vegan. Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.
Downloads
- Datenblatt A4 — Stand 24.09.2026PDF ↓
- Amtlicher Bescheid — Prüf-Nr. N 14739/25PDF öffnen ↗
- 0,75 l Flasche — EAN 9120082712538
Strichcode ↓QR ↓ - 0,375 l Flasche — EAN 9120082712545
Strichcode ↓QR ↓ - 6er-Karton (0,75 l) — EAN 9120082712736
Strichcode ↓QR ↓
Auszeichnungen
- DAC Trophy 2025
- 91 Pkt. Weißwein Guide Austria 2025
Weinbereitung · Linie Classic
95 Prozent unserer Trauben kommen von Hand. Der Rebler zupft die Beeren ab, statt sie zu dreschen, eine Schlauchpumpe bringt die Maische ohne Quetschen in die Presse.
Statt den Most zu schwefeln, arbeiten wir mit Mosthefen. Die gesamte Maische läuft durch einen Rohrwärmetauscher auf unter 15 °C. So kühl kann sie vier bis zwölf Stunden stehen. Nach der Presse rühren wir den Most sechs Stunden lang immer wieder auf.
Geschönt wird mit reinem Kartoffelprotein: Unser Keller arbeitet zu hundert Prozent vegan. Wir flotieren nicht, sondern lassen alles im Kühlraum absetzen.
Vergoren wird mit einer einzigen neutralen Sekthefe, die wir zu Erntebeginn ansetzen und dann von Tank zu Tank weitergeben. Sie ist neutral, damit man den Weingarten schmeckt und nicht sie.
Der Wein bleibt bis etwa Dezember auf der Vollhefe, wird dann abgezogen und geschönt und liegt bis März auf der Feinhefe. Gefüllt wird Ende März, Anfang April. Einen biologischen Säureabbau gibt es nicht. So bleibt die Apfelsäure und mit ihr die Frische.