Weine
Alkohol 10.9 Restzucker 7,8 g/l trockenSäure 6,3 g/l Lesegradation 17,5 °KMW Brennwert 276 kJ 66 kcal je 100 ml
Muskateller classic 2025
- Weißwein
- 2025
- trocken
- Niederösterreich
Blumig & leicht, intensives Muskataroma.
Grunddaten
Werte
10.9
Alkohol7,8g/l
Restzuckertrocken6,3g/l
Säure17,5°KMW
Lesegradation276kJ
Brennwert66 kcal je 100 mlWeinbeschreibung
Geschmacksnoten laut Datenblatt: blumig & leicht, intensives Muskataroma.
Lage und Boden
Ried Ried am Tiefenweg.
Vinifikation
Jahrgang 2025
Serviervorschlag
Zertifikate
Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.
EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.
Vegan. Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.
Downloads
- Datenblatt A4 — Stand 24.09.2026PDF ↓
- Amtlicher Bescheid — Prüf-Nr. N 10642/26PDF öffnen ↗
- 0,75 l Flasche — EAN 9120082712941
Strichcode ↓QR ↓ - 0,375 l Flasche — EAN 9120082712958
Strichcode ↓QR ↓ - 6er-Karton (0,75 l) — EAN 9120082713085
Strichcode ↓QR ↓
Weinbereitung · Linie Classic
95 Prozent unserer Trauben kommen von Hand. Der Rebler zupft die Beeren ab, statt sie zu dreschen, eine Schlauchpumpe bringt die Maische ohne Quetschen in die Presse.
Statt den Most zu schwefeln, arbeiten wir mit Mosthefen. Die gesamte Maische läuft durch einen Rohrwärmetauscher auf unter 15 °C. So kühl kann sie vier bis zwölf Stunden stehen. Nach der Presse rühren wir den Most sechs Stunden lang immer wieder auf.
Geschönt wird mit reinem Kartoffelprotein: Unser Keller arbeitet zu hundert Prozent vegan. Wir flotieren nicht, sondern lassen alles im Kühlraum absetzen.
Vergoren wird mit einer einzigen neutralen Sekthefe, die wir zu Erntebeginn ansetzen und dann von Tank zu Tank weitergeben. Sie ist neutral, damit man den Weingarten schmeckt und nicht sie.
Der Wein bleibt bis etwa Dezember auf der Vollhefe, wird dann abgezogen und geschönt und liegt bis März auf der Feinhefe. Gefüllt wird Ende März, Anfang April. Einen biologischen Säureabbau gibt es nicht. So bleibt die Apfelsäure und mit ihr die Frische.