Weine
Alkohol 11,3 Restzucker 7,5 g/l trockenSäure 7,0 g/l Lesegradation 18 °KMW Brennwert 287 kJ 69 kcal je 100 ml
Riesling classic 2025
- Weißwein
- 2025
- trocken
- Niederösterreich
Fruchtig mit pikanter Mineralik.
Grunddaten
Werte
11,3
Alkohol7,5g/l
Restzuckertrocken7,0g/l
Säure18°KMW
Lesegradation287kJ
Brennwert69 kcal je 100 mlWeinbeschreibung
Geschmacksnoten laut Datenblatt: fruchtig mit pikanter Mineralik.
Lage und Boden
Ried Ried Hutweide, Teesdorf.
Vinifikation
Jahrgang 2025
Serviervorschlag
Zertifikate
Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.
EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.
Vegan. Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.
Downloads
- Datenblatt A4 — Stand 24.09.2026PDF ↓
- Amtlicher Bescheid — Prüf-Nr. N 10644/26PDF öffnen ↗
- 0,75 l Flasche — EAN 9120082713009
Strichcode ↓QR ↓ - 0,375 l Flasche — EAN 9120082713016
Strichcode ↓QR ↓ - 6er-Karton (0,75 l) — EAN 9120082713023
Strichcode ↓QR ↓
Auszeichnungen
- Gold NÖ 2026
- Gold Thermenregion
- Gold Prämierungsweinkost Thermenregion 2026 (4. Platz)
Weinbereitung · Linie Classic
95 Prozent unserer Trauben kommen von Hand. Der Rebler zupft die Beeren ab, statt sie zu dreschen, eine Schlauchpumpe bringt die Maische ohne Quetschen in die Presse.
Statt den Most zu schwefeln, arbeiten wir mit Mosthefen. Die gesamte Maische läuft durch einen Rohrwärmetauscher auf unter 15 °C. So kühl kann sie vier bis zwölf Stunden stehen. Nach der Presse rühren wir den Most sechs Stunden lang immer wieder auf.
Geschönt wird mit reinem Kartoffelprotein: Unser Keller arbeitet zu hundert Prozent vegan. Wir flotieren nicht, sondern lassen alles im Kühlraum absetzen.
Vergoren wird mit einer einzigen neutralen Sekthefe, die wir zu Erntebeginn ansetzen und dann von Tank zu Tank weitergeben. Sie ist neutral, damit man den Weingarten schmeckt und nicht sie.
Der Wein bleibt bis etwa Dezember auf der Vollhefe, wird dann abgezogen und geschönt und liegt bis März auf der Feinhefe. Gefüllt wird Ende März, Anfang April. Einen biologischen Säureabbau gibt es nicht. So bleibt die Apfelsäure und mit ihr die Frische.