Alkohol 11,5 % Vol. Restzucker 4,2 g/l — trocken Säure 5,1 g/l Lesegradation 18,5 °KMW Brennwert 287 kJ / 69 kcal je 100 ml Schwefel frei 30 mg/l, gesamt 74 mg/l

Rotwein · Niederösterreich · Linie Classic

Pinot noir classic 2025

Der erste Pinot noir unserer Classic-Linie. Hell, saftig, leicht gekühlt servieren.

€ 11,40€ 15,20 / Liter

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Alkohol: 11,5 % Vol.
Restzucker: 4,2 g/ltrocken
Säure: 5,1 g/l

So schmeckt er

hellsaftig

Süße4,2 g/l · trocken

Körper11,5 % Vol.

Säure5,1 g/l

Weinbeschreibung

Laut Weinpreisliste: Der erste Pinot noir unserer Classic-Linie. Hell, saftig, leicht gekühlt servieren.

Zertifikate

Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.

EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.

Vegan. Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.

Werte

Lesegradation 18,5 °KMW

Herkunft: Niederösterreich
Lesegradation: 18,5 °KMW
Schwefel: 30/74 mg/l (frei / gesamt)
Brennwert: 287 kJ / 69 kcal je 100 ml
Alkohol: 11,5 % Vol.
Restzucker: 4,2 g/l
Säure: 5,1 g/l
Prüfnummer: N 17198/26

Weinbereitung · Linie Classic

Der Rebler zupft die Beeren ab, statt sie zu dreschen, eine Schlauchpumpe bringt die Maische ohne Quetschen in die Presse.

Statt den Most zu schwefeln, arbeiten wir mit Mosthefen. Die gesamte Maische läuft durch einen Rohrwärmetauscher auf unter 15 °C. So kühl kann sie vier bis zwölf Stunden stehen. Nach der Presse rühren wir den Most sechs Stunden lang immer wieder auf.

Geschönt wird mit reinem Kartoffelprotein: Unser Keller arbeitet zu hundert Prozent vegan. Wir flotieren nicht, sondern lassen alles im Kühlraum absetzen.

Vergoren wird mit einer einzigen neutralen Sekthefe, die wir zu Erntebeginn ansetzen und dann von Tank zu Tank weitergeben. Sie ist neutral, damit man den Weingarten schmeckt und nicht sie.

Nach der Gärung bleibt der Wein zehn bis zwanzig Tage auf der Maische. Dann wird gepresst. Nach zwei Tagen Absetzen kommt er direkt ins Fass.

Ausbau auf der Feinhefe und frühe Füllung, damit die Weine jung trinkbar sind.