Weine
Alkohol 12,1 Restzucker 7,6 g/l trockenSäure 5,3 g/l Lesegradation 19 °KMW
Muskateller classic 2023
- Weißwein
- 2023
- trocken
- Niederösterreich
Blumig & leicht, intensives Muskataroma.
Grunddaten
Werte
12,1
Alkohol7,6g/l
Restzuckertrocken5,3g/l
Säure19°KMW
LesegradationWeinbeschreibung
Geschmacksnoten laut Datenblatt: blumig & leicht, intensives Muskataroma.
Lage und Boden
Ried Ried am Tiefenweg, Leobersdorf.
Vinifikation
Jahrgang 2023
Serviervorschlag
Zertifikate
Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.
EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.
Vegan. Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.
Downloads
- Datenblatt A4 — Stand 24.09.2026PDF ↓
- Amtlicher Bescheid — Prüf-Nr. N 24755/23PDF öffnen ↗
- 0,75 l Flasche — EAN 9120082712064
Strichcode ↓QR ↓ - 0,375 l Flasche — EAN 9120082712071
Strichcode ↓QR ↓
Auszeichnungen
- Gold Prämierungsweinkost Thermenregion 2024 (6. Platz)
- Gold NÖ
- Sieger Intervino Wine Award 2024 (Jury und Publikum)
Weinbereitung · Linie Classic
95 Prozent unserer Trauben kommen von Hand. Der Rebler zupft die Beeren ab, statt sie zu dreschen, eine Schlauchpumpe bringt die Maische ohne Quetschen in die Presse.
Statt den Most zu schwefeln, arbeiten wir mit Mosthefen. Die gesamte Maische läuft durch einen Rohrwärmetauscher auf unter 15 °C. So kühl kann sie vier bis zwölf Stunden stehen. Nach der Presse rühren wir den Most sechs Stunden lang immer wieder auf.
Geschönt wird mit reinem Kartoffelprotein: Unser Keller arbeitet zu hundert Prozent vegan. Wir flotieren nicht, sondern lassen alles im Kühlraum absetzen.
Vergoren wird mit einer einzigen neutralen Sekthefe, die wir zu Erntebeginn ansetzen und dann von Tank zu Tank weitergeben. Sie ist neutral, damit man den Weingarten schmeckt und nicht sie.
Der Wein bleibt bis etwa Dezember auf der Vollhefe, wird dann abgezogen und geschönt und liegt bis März auf der Feinhefe. Gefüllt wird Ende März, Anfang April. Einen biologischen Säureabbau gibt es nicht. So bleibt die Apfelsäure und mit ihr die Frische.